摘要：世界上的葡萄品种千千万万，有些品种之间总免不了“沾亲带故”，他们之间或是亲子关系，或是兄弟姐妹关系，又或是远亲关系。今天，酒百科就来盘点一下那些有着最亲近的亲子关系的葡萄品种，一起来看看都有哪些吧！1.种内杂交 vs 种间杂交在了解哪些葡萄...
世界上的葡萄品种千千万万，有些品种之间总免不了“沾亲带故”，他们之间或是亲子关系，或是兄弟姐妹关系，又或是远亲关系。今天，酒百科就来盘点一下那些有着最亲近的亲子关系的葡萄品种，一起来看看都有哪些吧！
1.种内杂交 vs 种间杂交
在了解哪些葡萄品种之间有亲子关系前，我们先需要了解下种内杂交（cross）和种间杂交（hybrid）这两个术语的概念和区别。
种内杂交品种是采用两种不同的欧亚葡萄（Vitis Vinifera）孕育而来的，我们所知道的大部分酿酒葡萄都属于欧亚葡萄；种间杂交品种则由欧亚葡萄与美洲葡萄（Vitis Labrusca）或更加不为人知的河岸葡萄（Vitis Riparia）繁衍而来，知名度相对欧亚葡萄要小得多。
一般情况下，通过种内杂交和种间杂交培育新品种的目的，要么为了更好地抵抗虫害和病害，要么为了提升葡萄的风味、颜色或产量等。
2.种内杂交典型代表
亲本：品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）
赤霞珠拥有“红葡萄品种之王”的美誉，它是世界上种植最广泛也最知名的红葡萄品种没有之一。DNA 检测证明赤霞珠是品丽珠和长相思自然杂交的后代，其实从赤霞珠的名字“Cabernet Sauvignon”我们就不难发现规律，它结合了品丽珠中的“Cabernet”和长相思中的“Sauvignon”。
从香气上来看，赤霞珠完美地继承了品丽珠的黑醋栗和铅笔盒气息，以及长相思的青草气息；从风味上看，赤霞珠和品丽珠酿造的葡萄酒都具有很浓郁的水果和香料风味，不过赤霞珠葡萄酒颜色通常更深，单宁含量较高，酸度也高，酒体更饱满，颇有青出于蓝而胜于蓝的意思。
亲本：品丽珠和夏朗德黑玛格莱娜（Magdeleine Noire des Charentes）
2004年，在法国圣苏利亚克（Saint-Suliac）一个修道院附近，人们发现了一些夏朗德黑玛格莱娜，这一先前被认为已经灭绝的品种，有些老藤竟在此生长。通过对它们展开基因研究，人们发现它居然是梅洛的亲本之一（另一亲本为品丽珠）。
梅洛酿造的葡萄酒香气和风味宜人，常带有：李子、黑加仑、蓝莓、黑莓、可可、牛奶巧克力、香草、咖啡、薄荷和微妙的草本气息。品质上佳的梅洛单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感，世界上不少顶级佳酿如波尔多酒王帕图斯（Petrus）、意大利酒王马赛多（Masseto）便是由梅洛打造。
亲本：品丽珠和大卡本内（Gros Cabernet）
早在 18 世纪早期，佳美娜曾被广泛种植在梅多克（Medoc）的葡萄园里，与品丽珠都是当地声名显赫的品种，二者还常常被混淆：单一品种的品丽珠酒体偏轻至中等，常带有青椒和芦笋等香气，很像未成熟的赤霞珠甚至是佳美娜。经过 DNA 鉴定，原来佳美娜是品丽珠和大卡本内自然杂交的结果。如今，大卡本内已不再种植。
目前，佳美娜是新世界产酒国智利的国宝级葡萄品种，在这里佳美娜的种植面积居世界第一，当地晴朗、干燥的气候非常有利于佳美娜的完全成熟。由此酿造出来的红葡萄酒果味浓郁，酒体中等至饱满，单宁适中，酸度和酒精度都较高，带有覆盆子、黑李子、青椒和可可粉等风味。
亲本：黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsault）
皮诺塔吉诞生于 1925 年，是黑皮诺和神索种内杂交的产物，由南非斯泰伦博斯大学（University of Stellenbosch）首位葡萄栽培教授亚伯拉罕·艾扎克·贝霍尔德（Abraham Izak Perold）研发。当时，神索在南非又被称为埃米塔日（Hermitage）。从皮诺塔吉的名字 Pinotage 来看，我们也能发现，它结合了 Pinot Noir 的词头和 Hermitage 的词尾。
皮诺塔吉可酿造风格各异的红葡萄酒。作为单一品种进行酿酒时，可出产酒体轻盈至中等，红果风味浓郁的果香型红葡萄酒；由当地的老藤皮诺塔吉酿造出的葡萄酒则酒体十分饱满，并散发着丰富的莓果香气和辛辣气息。若在橡木桶中发酵或者熟成，皮诺塔吉还能展现出咖啡和巧克力的气息，十分富有表现力。皮诺塔吉还经常和其他国际葡萄品种进行混酿，这种类型的混酿又被称作“Cape blend（开普混酿）”。
亲本：西拉（Syrah）和佩露西（Peloursin）
18 世纪 60 年代，弗朗索瓦·杜瑞夫（Francois Durif）博士在蒙彼利埃大学（University of Montpellier）的实验葡萄园中，用西拉和佩露西孕育出了小西拉这个新品种。小西拉又名“杜瑞夫（Durif）”，正是以其培育者杜瑞夫博士的名字命名。
小西拉中的“小”是指它的果粒比较小，不过它虽然个头小，颜色和风味却特别浓郁，所以最初经常被用于混酿，以增强葡萄酒的颜色与结构。小西拉葡萄酒的单宁和酸度都很高，所以具有极佳的陈年潜力。它的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒，同时还带有一些与西拉葡萄酒相似的蓝莓、甘草和草药等风味。
亲本：赤霞珠和歌海娜（Grenache）
1961 年法国农业研究中心将歌海娜和赤霞珠杂交获得了马瑟兰。但因种植传统及产量没有达到人们预期等原因，马瑟兰没有被推广开来，因而埋没了将近 30 年。后来，研究人员再次将目光投放在马瑟兰身上，因为它的抗病性比较强，可以抵御霉病。
经过杂交选出的马瑟兰不但继承了赤霞珠坚实有力的结构，也继承了歌海娜的红果香气和柔顺口感，酿酒品质相当不错。有人评价其酒颜色深，果香浓郁，具有红李子、覆盆子、薄荷和青椒香气，酒体轻盈，单宁细致，口感柔和，相当易饮。
亲本：雷司令（Riesling）和皇家玛德琳（Madeleine Royale）
1882 年，来自瑞士图高（Thurgau）的葡萄种植家赫尔曼·米勒（Hermann Muller）在德国培育了米勒-图高。他将雷司令与一种早熟的葡萄品种——皇家玛德琳进行杂交，希望培育出既早熟又具有雷司令风味与复杂度的葡萄品种。由此，米勒-图高便结合了种植学家的名字“Muller”以及他来自的城市“Thurgau”来作为自己的名字。
米勒-图高酿造的白葡萄酒或干或甜，但有一个共同的特征就是较为易饮，适合日常饮用。酸度较为温和，多带有年轻、清淡和愉悦的特色。香气风味上会带有一点点麝香葡萄气息，有时还会带有清新花香。
3.种间杂交典型代表
亲本：欧亚葡萄白福儿（Folle Blanche）和一种未知的河岸葡萄
黑巴科诞生于 19 世纪末、20世纪初的法国，当时弗朗索瓦·巴科（Francois Baco）将白福儿与一种河岸葡萄杂交，产生了黑巴科这一葡萄品种。在根瘤蚜虫肆虐葡萄园之时，黑巴科曾在法国流行过一段时间，直至葡萄种植者开始将美洲砧木嫁接到欧亚葡萄上。
如今，黑巴科在美国大多数地方都有种植，包括美国东北部、中西部和中大西洋地区，以及内布拉斯加州、北达科他州、蒙大拿州、俄勒冈州和加拿大东部。黑巴科葡萄酒通常带有樱桃、覆盆子和干草本植物的气息，既有如黑皮诺般轻盈优雅的风格，又可酿成颜色深邃、带有醋栗和雪松气息风格的浓郁型红葡萄酒。
亲本：白玉霓（Ugni Blanc）和金拉咏
威代尔诞生于 20 世纪 30 年代，以其发明者——法国葡萄栽培者让-路易·威代尔（Jean-Louis Vidal）的名字命名。当时培育出这个新品种的目的是为了更好地酿制干邑（Cognac），但其最终没有用于酿造干邑，而是被引进到加拿大用于生产冰酒。
威代尔的果实粒小而珠串长、果皮厚实、相对晚熟，最显著的特点是它十分耐寒！对霜霉病有良好的抵抗性，经历霜冻后在葡萄穗轴及果梗干枯、果粒干缩的情况下果粒不易脱落。这也难怪威代尔在酿制高品质冰酒（Ice Wine）和甜型晚收葡萄酒（Late Harvest）方面获得了巨大成功。现如今，这个品种遍布加拿大以及纽约州、新泽西州、弗吉尼亚州和密歇根州，在瑞典也有种植，同样用于酿造冰酒。
优质的威代尔冰酒，可以呈现出亮丽的金黄色泽，有馥郁的香气及柔滑的口感，常有柑橘、菠萝、柚子、杏以及蜂蜜的味道，酒体丰硕饱满，回味持久，富有层次，冰镇后口感更佳。
